Ət pastası necə hazırlanması haqqında tam təlimat

Ət Pie, küçə künclərində, yeməkxanalarda və hətta partiyalarda asanlıqla tapılan yumşaq bir qəlyanaltıdır. Bu dadlı qəlyanaltı evdə hazırlana bilər, çünki hazırlamaq çox asandır.

Una çırpdığınızda; ləzzət qönçələriniz bu müalicə ət ətinin içərisində olan ədviyyəli ətin cazibədar dadı ilə stimullaşdırılır.

Ən yaxşı Nigeriya Ət Pie nəmli, yumşaq və ət, kartof və yerkökü doldurulmuşdur. Doldurma, adətən, kifayət qədər ədviyyatlıdır və ət pastasına özünəməxsus dad verir.

Nigeriya Ət Pie, məşhur bir qəlyanaltıdır, çünki dadlı, nəmlidir və yeyildiyi zaman qırıntı verməz, əgər yaxşı hazırlanmışsa, yəni. Burada ətraflı resept ən yaxşı ət pastası reseptini hazırlamağa kömək edəcəkdir.

Ətli pirojnalar bütün ət yeməkləri üçün dadlı qəlyanaltıdır və partiyalar və yaban yeməkləri üçün əla iştahaaçandır. Bütün ailə üçün bütöv bir pasta hazırlayın və ya yalnız birinə bişirin! Bu ətli pirojnalar hazırlamaq asandır və əyləncəlidir və bütün ailə üçün əla bir fəaliyyət yaradır.

Ailənizin və dostlarınızın sevəcəyi inanılmaz ət pirojnaları hazırlamaq üçün ürəkaçan ətli pasta reseptindən və kartof, yerkökü, noxud və ləzzətli yer / doğranmış mal əti kimi hazırlıq maddələrindən istifadə edərək. Gündəlik bir neçə maddədən istifadə edərək növbəti toplanışınız və ya potluck tədbiriniz üçün dadlı ət pirojnaları yarada bilərsiniz.

Qərbi Afrika ət pastası, mal əti, doğranmış kartof və doğranmış yerkökü ilə doldurulmuş xəmir qabından ibarət ekzotik qəlyanaltıdır. Buğda versiyası, böyüdüyüm Ət pirojnalarına bir az sağlam bir dəyişiklik verir? Bütün buğda ət ət pastası reseptini sınayın. Bu pies zəngin bir qozlu bir ləzzətə malikdir. Zəngin və tender bir qabıq ilə qarşısıalınmaz dadlıdırlar.

Ət pastası hazırlanmasında ənənəvi olaraq ağ un istifadə olunur. Ancaq maraq məni buğda unundan istifadə macərasına gətirib çıxardı və o vaxtdan bəri yapışmışam. Heç vaxt bilmirdim ki, ağ un bütün buğda unu ilə əvəz olunarsa, ət pirojnilərindən hələ də ləzzət almaq olar. Bu, qidanın qida etibarlılığına əhəmiyyətsiz bir fərq gətirir.

Hal-hazırda dayandığımda Bütöv buğda Ət pastası ilə ağ unlu ət pastası arasında hansını seçdiyimi bilmirəm, amma kiminsə İnstagram səhifəmdə dediklərinə əməl etməyi seçirəm - niyə ikisinə sahib ola bilsən birini seç .

Bu Bütöv Buğda Ət Pirojnasının bütün fikri, Ət pirojnalarını günahkar hiss etmədən bir az həzz almaq üçün daha qida baxımından üstün bir ət pastası etməkdir. Tapşırıq mənimlə başlasa da, özümü kəşf etdim və hubby tamamilə diqqətlə baxdım. Yalnız bu deyil, mənim yediyim yeyənlər də qoşuldular.

"Ən yaxşı" sözü məndən çəkinməyə çalışdığım bir sözdür, lakin bu ət ətləri çox yaxşıdır və istifadə edə biləcəyim tək söz bu vəziyyətdə ən yaxşısıdır.

Bəzi səbəblərə görə, Et pirojnası hazırlamaqda (ümumiyyətlə ət pirojnaları deyil, bütün buğda ətli pirojnalar), ət pirojnasının necə hazırlanması barədə verilən təlimatlara görə bunu etmək çətindir. qabığını, ət pastasını doldurmağı və ikisini necə bir yerə qoymağı.

Nə qədər görünsə də, inanın mənə, bu o qədər də çətin deyil. Qabığın yığılması üçün təxminən 10 dəqiqə, doldurulma isə 15-20 dəqiqə çəkir.

Tez-tez yaşanan digər bir qorxu, həmişə piesimizin mükəmməl çıxmasını istəməyimizdir. Hm .... xahiş edirəm bu vaxtı gözləməyin, çünki heç vaxt gəlməyə bilər. Təcrübə, mükəmməl edir deyirlər.

Əllərinizi işləyin, ilk dəfə sınayın və ilk cəhdinizdə etdiyiniz səhvdən öyrənin, sonra ikinci cəhd edin. Bunu bilmədən əvvəl, çoxdan gözlənilən bir kamillik gələcəkdir.

Həm də oxuyun: Hindistancevizi Rum Punchunu necə hazırlamaq barədə tam bələdçi

Bütün buğda ət ətinin hazırlanması prosesi adi ağ unlu ət pastasından bir qədər fərqlidir, çünki bütün buğda unu xüsusilə pasta hazırlayarkən işləmək bir az çətin ola bilər.

Reseptimə yumurta əlavə etməyimin səbəbi budur. Bu, buğda ununun kövrək bir xəmirə çevrilmədən düzgün bir araya gəlməsi üçün lazımi miqdarda nəm verməyə kömək edəcəkdir.

Əgər doğrudan da ət pirojnalarınızın qüsursuz çıxmasını istəyirsinizsə, onda Kərə yağı / Marqarin və Suyu istifadə etdiyinizə əmin olun.

Bütün buğda ət pirojnası hazırlayarkən, xəmir xəmirinin yuvarlandığında çatlaqları aşkar edirsiniz. Bu, xəmirin bir az çox quru və ya çox soyuq olması deməkdir. Əlavə bir xörək qaşığı su əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz və onu soyuducudan çıxardıqdan sonra çox soyuq hiss edirsinizsə, onu işləmədən bir neçə dəqiqə əvvəl stolun üstünə qoyun.

Bununla birlikdə, xəmirinizin nə qədər soyuduğunu, pirojnanınızın daha parlaq olacağını unutmayın. Buna görə xəmir xəmirini otaq istiliyinə gəlmək üçün buraxmayın

Bütün buğda ət pirojnaları yüz faiz torpaqdan hazırlanmış bir taxıl ilə hazırlandığından nəticəyə çox sayda amil təsir edə bilər. Zəhmət olmasa, ət pastası maddələrindən / reseptindən sonra aşağıda verilmiş qeydləri oxumağa vaxt ayırın. Bütün buğda ət pirojnalarının mükəmməl çıxmasını təmin etmək üçün yaxşı göstərici kimi xidmət edirlər.

Nigeriyalı bir ət pastası reseptini təqdim etməkdən başqa, aşağıda göstərilən ət pastası reseptləri (lər) də Avstraliya ət pastası resepti, fransız ət pastası resepti, Şotlandiya ət pastası, İtalyan ət pastası və daha bir çox ölkədən istifadə edilə bilər.

Fərqli ət pastası reseptini (lərini) və fərdi istehlak üçün də, kommersiya məqsədləri üçün də ən yaxşı ət pastası hazırlamaq üçün fərqli prosedurları təqdim edəcəyik:

Ümumi ət pastası maddələri

• Un • Kıyılmış ət • Soğan • Doğranmış yerkökü • Doğranmış İrlandiya kartofu • Mövsüm kubu • Duz • Bitki yağı • Çörək tozu • Yumurta • Kərə yağı

Birinci üsul: Nigeriyalı ət pastası Tərkibi (Nigeriya ət pastası resepti)

Alacağınız ət pirojnalarının sayı istifadə etdiyiniz ət pastası kəsicisinin diametrindən asılıdır. 8 düym (20 sm) bir kəsici sizə aşağıdakı maddələr olan təxminən 10 ət pirogu verəcəkdir.

Nigeriya Ət Pie xəmir resepti üçün 1kq (8 stəkan) düz un (Bütün Məqsədli Un) 2 çay qaşığı çörək pudrası 500 qr (1,1 funt) Marqarin 2 çimdik duz ½ fincan / 125 ml / 4,2 oz soyuq su Nigeriya Ət Pie doldurulması üçün 2 orta İrlandiya kartofu 2 orta yerkökü 500 qr (1,1 funt) kıyılmış ət 1 orta soğan 2 yemək qaşıqları bitki yağı 2 Knorr kublar 1 çay qaşığı kəklikotu 2 yemək qaşığı düz un 1 stəkan / 250 ml / 8,4 oz soyuq su Nigeriya Ət Pieindən dadmaq üçün duz: Dekorativ Tərkibi 1 orta yumurta

Nigeriya Ət Pieini hazırlamaq üçün istiqamətlər

Nigeriyalı ət pastası doldurulması

İrlandiya kartofunu soyun və yerkökü doğrayın, yuyun və kiçik kublara kəsin. Soğanları yuyun və xırda doğrayın. Pişiriciniz və ya sobanızı orta istilikdə bişirin, bir qazanda bitki yağı qızdırın, doğranmış soğanı əlavə edin və biraz qarışdırın, qiymə ətini əlavə edin və sürtünmüş ət solğunlaşana qədər güclü bir şəkildə qarışdırın. 1 stəkan su, Knorr kubları və kəklikotu əlavə edin. Tencereyi örtün və qazanın tərkibi qaynamağa başladıqdan sonra doğranmış yerkökü və kartof əlavə edin və hər şey yaxşı olana qədər bişirin. Yarım stəkan soyuq suda 2 xörək qaşığı düz un həll edin və ət pastası doldurulmasına əlavə edin. Bu ipucu, ət pastası doldurulması bişirmə zamanı qurumaması üçündür. Ət pastasının doldurulmasını nəm saxlayan da budur. Dadına duz əlavə edin, tərkibini qarışdırın və istini söndürün. Ət pastası doldurmağı bir kənara qoyun. İndi ət pastası üçün xəmiri hazırlamaq vaxtıdır.

Nigeriyalı Ət Pie xəmiridir

Həm də oxuyun: Hava təzə məhsulu necə istehsal ediləcəyi haqqında hərtərəfli bələdçi

1 kq unu ölçülü bir qaba qoyun; 2 çay qaşığı çörək pudrası və 2 çimdik duz əlavə edin. Et pastası xəmiri üçün həqiqətən çox duza ehtiyacınız yoxdur. Ət pastası dadının çoxunu doldurmadan alacaq. Bu quru maddələri çox yaxşı qarışdırın. Unu qabına kiçik bir parçada marqarini tökmək üçün bir kaşığı istifadə edin. Marqarinin bitlərini nə qədər kiçik etsəniz, onları una sürtmək daha asan olar. Qarışıq qırıntı kimi olana qədər marqarini una sürtmək üçün barmaq uclarından istifadə edin. Qeyd: Nigeriyada da marqarini kərə yağı adlandırırıq, amma Qərb ölkələrindəki izləyicilərim üçün xahiş edirəm köftə xəmiri üçün kərə yağı istifadə etməyin, çünki kərə yağı çox sərtdir və buna nail olmaq üçün unu qarışdırmağı çətinləşdirir. xırıltılı görünüş. Buna görə marqarin istifadə edin. Ayrıca kərə yağı olduqca ağır olduğundan xəmirin elastikliyinə mane olan çox yağlı olur. Ərinmiş kərə yağı istifadə edə bilərəmmi? Xeyr, çünki bu, sadəcə ət pastasını məhv edir. İndi qarışıqları sərt bir top meydana gəlməyə qədər qatarkən eyni zamanda bitlərə soyuq su əlavə etməyə başlayın. Hamurun sərtləşməsi üçün nə qədər az miqdarda suyun olmasına təəccüblənəcəksiniz. Ən çoxu, 1 kq un üçün yarım stəkan su lazımdır. Hamuru yaxşıca yoğurun, qaba qoyun və 5 ilə 7 dəqiqə dincəlin. Bu, xəmiri daha elastik edir.

Kəsin, doldurun, qatlayın və bağlayın

Fırınızı 170 ° C-ə (335 ° F) qoyun və ət piroguna davam edərkən əvvəlcədən istiləşməyə buraxın. Fırın qabının içinə marqarin sürtün və bir kənara qoyun. Bunun üçün ət pirojnalarının alt tərəfləri bişməyincə yandırılmır və ya qaba yapışmır. Yumurtanı parçalayın, döyün və bir kənara qoyun, çox yaxında ehtiyacınız olacaq. Hamuru bir az yoğurun, 5 mm qalınlığa çatmaq üçün yayın. Kiçik bir qazanın və ya bir ətli pasta kəsicinin örtüyü olsun, haddelenmiş xəmirin üzərinə dəyirmi kəsiklər edin. Dəyirmi kəsikləri geridə qoyaraq artıq xəmiri çıxarın. Dəyirmi kəsiklərin ortasına bir ət pirogu doldurun, miqdarı elə olmalıdır ki, xəmiri daşqın olmadan rahat bağlayasınız. Birincisini həddən artıq doldurdunuzsa, narahat olmayın, bu gün doldurmaq üçün çox sayda ət pirojnası var, buna görə bir anda xəmirə çəkilmək üçün lazımi miqdarda ət pastası dolduracağını biləcəksiniz. Kəsilmiş küftə xəmiri içərisindəki yumurtanı ovuşdurun. Bunun necə edildiyini görmək üçün videoya baxın. Bu, ət pastanınızın mükəmməl möhürlənməsini və bişirilərkən açılmamasını təmin etməkdir. Xəmirin bir hissəsini digər ucunu qarşılamaq üçün qatlayın və möhkəm bir şəkildə bağlamaq üçün 2 kənarını bir-birinə vurun. Fəaliyyətinizi soba qabına qoyun və kəsilmiş hamur tükənənə qədər əvvəlki addımı təkrarlayın. Daha çox xəmir yoğurun, kəsin, doldurun, bağlayın və hamur istifadə olunana qədər yağlanmış soba qabına qoyun. Yumurtanı ət piroglarına sürtün. Bu, ət pastası bitirdikdə qızıl qəhvəyi bir görünüş verir. Tepsini əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və 30 ilə 40 dəqiqə bişirin. Bu müddət sobanızın növündən və istilik qabiliyyətindən asılı olacaq. Bəzi sobalar üçün ət pastası yarım saat ərzində hazırlanacaq, bəziləri üçün 50 dəqiqə çəkə bilər. Fırınınız nə olursa olsun, bilməyiniz vacib olan ən yaxşı ət pirojnalarının orta istilikdə bişmiş olmasıdır. Ət pastasının qaş almağa başladığı zaman edildiyini təsdiqləyə bilərsiniz. Bunu yoxlamaq üçün sobanı açmaq düzgündür.

Nigeriyalı Ət Pirojnası belədir. Burada izah edilən prosedurun çox təfərrüatlı olduğu və tez-tez nəzərdən keçirildiyi çox sayda tövsiyə olduğu üçün uzun bir proses kimi görünə bilər. Həqiqətən etdiyiniz zaman asan və düz irəli bir resept olduğunu görəcəksiniz. Bəs nə üçün vaxt alacağından narahat olursunuz? Yalnız yeyəcəyiniz bütün yumşaq ət pirojnaları düşünün.

Bir çox ət pirojnası etmək istəmirsinizsə, qeyd olunan maddələrin yarısından istifadə etməkdən çəkinin.

İkinci üsul: Ət pastası üçün xəmirə 1,5 stəkan kərə yağı 1/2 çörək qaşığı şəkər 1/4 çay qaşığı duz 1/2 qaşığı duz 1/2 çörək qaşığı çörək pudrası 6 xörək qaşığı su 1/2 xörək qaşığı badamcıq 4 stəkan Buğda unu doldurulmuş ət yeməyi üçün yeməklər 2 xörək qaşığı zeytun yağı. 1 Soğan Orta 1 Habanero qiyməli 1 funt mal əti 2 çay qaşığı kəklikotu 1 xörək qaşığı kərəviz tozu 1/2 xörək qaşığı qarğıdalı 2 stok kubları Duz üçün ağ və qara bibər dadmaq üçün 3 kartof doğranmış 2 yerkökü doğranmış qalınlaşdırıcı qarğıdalı nişastası və su yumurta yuma 1 yumurta 2 Tsp su qabığı 1/4 stəkan hərtərəfli un 1/4 tsp. duz 1/3 fincan qısaldılmış və ya kərə yağı 4 osh qaşığı. soyuq su Doldurma 1 stəkan doğranmış kartof 1/2 stəkan doğranmış soğan 3 xörək qaşığı. marqarin və ya kərə yağı 1/3 stəkan hərtərəfli un 1/2 tsp quru kəklikotu və ya adaçayı, əzilmiş 1 1/4 fincan mal əti bulyonu 1 1/2 stəkan doğranmış yerkökü və noxud 2 stəkan mal əti

Əlaqədar: İçkilər və onların əhəmiyyəti haqqında bilmək lazım olanların hamısı

Metod

1. Yağı qızdırın. Kıyılmış ət və soğanı yağa əlavə edin. Kıyılmış ətin düzgün şəkildə qızardılmasını təmin edin. 2. Kıyılmış ətini ədviyyat küpü ilə təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Doğranmış yerkökü və İrlandiya kartofunu qazana əlavə edin, sonra ətlə birlikdə qaynatmaq üçün buraxın. 3. Un, qabartma tozu, kərə yağı əlavə edin və düzgün qarışdırın. 4. Hamur yoğurun, sonra hamuru düz bir səthə qoyun. Hamuru düzləşdirmək üçün yuvarlanan bir pin istifadə edin. 5. Xəmirin içərisinə doldurulmuş ət pastası əlavə edin, sonra bağlayın. Unu bağlayarkən kənarlarını basmaq üçün bir çəngəl istifadə edə bilərsiniz. Hamurun kənarlarını yumurta ilə boyadığınızdan əmin olun ki, pişirərkən yenidən açılmır. 6. Zəngin qəhvəyi rəng əldə etmək üçün bütün ət pastasını yumurta ilə rəngləyin. Tencereyi yağlayın və sonra ət qabınızı çörək qabına qoyun. 7. Ət pastası zəngin qəhvəyi qədər ən azı 30-40 dəqiqə bişirin. Ət pastasının dadını çıxarın və dadın.

Ət pastası doldurulmasını necə etmək olar Böyük bir qabda yağı əvvəlcədən qızdırın, sonra doğranmış soğan əlavə edin. Soğanlar şəffaf və kəskinləşənə qədər qarışdırın. Kəsilmiş Habanero istiotunu əlavə edib biraz istilik və ətir verin, sonra bir neçə saniyə qızardın. Sonra torpaq mal əti əlavə edin. Doldurmada meydana gələn yığınları istəmədiyiniz üçün ətləri parçalamağa çalışın. Mal əti yaxşı qızardıldıqdan sonra ədviyyatlar və doğranmış kartof əlavə edin və kartof yumşalana qədər bişirmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Köklənmiş havuçda qarışdırın və yenidən 5 dəqiqə bişirin. Doldurmağı bir qədər qalınlaşdırmaq üçün qarğıdalı və su qarışığını əlavə edin və təxminən 2-3 dəqiqə qaynamağa buraxın. Xəmir xəmirini hazırlayarkən istidən götürün və sərinləyin. Bütöv buğda Ət pastası xəmir xəmirini necə hazırlamaq olar, ölçüsü böyük olan bir qabda un, qabartma tozu, muskat, duz, qəhvəyi şəkər və çırpın. Quru maddələrə kublararası kərə yağı və ya marqarin əlavə edin və kərə yağı / marqarini çırpıncaya qədər əllərinizlə una əlavə edin. Yumurta əlavə edin və yaxşı qarışana qədər una qarışdırın, sonra soyuq suyu birazdan bir az təqdim etməyə başlayın və əlinizdən istifadə edərək unu suya batırın. Xəmir əmələ gəldikdən sonra, plastik bir sarğı ilə örtün və ən azı 20 dəqiqə soyuducuya qoyun. 20 dəqiqədən sonra xəmiri soyuducudan çıxarın və yüngül bir şəkildə unlanmış bir iş səthinə yayın. Sonra dairələrinizi kəsmək üçün orta ölçülü pasta kəsicidən istifadə edin. Bir pasta kəsici olmadıqda, xəmirinizi kəsmək üçün evin ətrafındakı hər hansı bir dairəvi əşyadan istifadə edə bilərsiniz. Kəsilmiş xəmiri pasta kəsicinizə qoyun. Təxminən 2 yemək qaşığı doldurma fırçası ilə tortun dairəvi kənarını Yumurta yuma ilə doldurun və pasta kəsicisi ilə bağlayın (tortu möhürləyin). Nota baxın, tortu pasta kəsicidən çıxarın və perqamentli astarlı çörək vərəqinə qoyun. Pirojnanın səthini Yumurta yuma ilə fırçalayın və pastanın səthinə bir neçə deşik çəkmək üçün bir çəngəl istifadə edin. Nota baxın, pirojnaları 350 ° F əvvəlcədən qızdırılan sobaya qoyun və pastanın səthi qızılı olana qədər 25-30 dəqiqə bişirin. Hələ isti olarkən ən yaxşısı verilir, bir stəkan çay ilə səhər yeməyi, soyudulmuş içki ilə nahar və ya axşam qəlyanaltı üçün.

Qeydlər:

Kərə yağı / marqarini başqa cür işləməyin, isti olacaq. Əgər bu baş verərsə, fasilə verin və davam etmədən əvvəl kərə yağı bərkiməyincə soyuducuda sərinləyin. Kərə yağı tək və ya Marqarin istifadə edə bilərsiniz, ya da hər hansı bir nisbətdə hər ikisinin birləşməsini istifadə edə bilərsiniz, ancaq tortda daha çox kərə yağı, pirojnanın daha yaxşı olacağını unutmayın. Xəmirinizin otaq istiliyinə qayıtmasına imkan verməyin, çünki qabığını xarab edəcəkdir. Artıq rahatlaşmaq üçün xəmiri bir neçə saniyə yoğurmaq olar. Soyuducudan çıxardıqdan sonra xəmirinizi bir az sərt taparsanız, masa üstünə (işlənməyincə) bir neçə dəqiqə buraxın, amma həqiqətən istəsəniz otaq temperaturuna gəlməsinə icazə verməyin. qabıqlı pasta. Hamurunuzu necə bükməyiniz şəxsi seçiminizdən asılıdır. İstəyirsinizsə, qalınlaşdırın, qalınlaşdırın və incə istəyirsinizsə, sadəcə nazik şəkildə yuvarlayın. Kəsilmiş dairələr tək qaldıqda bir az kiçilməyə meyllidir. Pirojnaları bağlamaq üçün pasta kəsicidən istifadə etməyi seçsəniz, yuvarlanan pininizi istifadə edərək pasta kəsicinə uyğun ola bilməsi üçün onu bir az uzatın və çamadan daha çox doldurmamağa çalışın, əksinə sızan və ya açıq ola bilər. sobada. Pasta möhürlənmədən əvvəl istifadə olunan yumurta yuyulması, pastanın tərəflərini bir-birinə bağlamaq üçün '' yapışqan '' rolunu oynayır. Ət pirojnalarının səthini Yumurta yuma ilə fırçalamaq, daha qızıl və parlaq bir qabığa sahib olmağa kömək edir. Pirojnanın səthindəki çəngəlli deşiklər sobada hələ də pirojnalar üçün nəfəs alan bir yer kimi xidmət edir. Pie, yalnız moi kimi estetika üçün istəsəniz, həddindən artıq doldurulmasa, bu lazımsız olmalıdır. :) Bu resept həm Amerikan standart kubok ölçüsündə həm də Metrik ölçüdə 12 orta ölçülü pasta verdi. Daha çox və ya daha az ehtiyacınız varsa lazım olan maddələrin miqdarını hesablaya bilərsiniz. Qidalanma

Kalori: 503 kkal | Karbohidratlar: 41g | Zülal: 13g | Yağ: 31g | Doymuş yağ: 17g | Xolesterol: 101mg | Natrium: 476mg | Kalium: 474mg | Lif: 2g | Şəkər: 1g | Vitamin A: 2445IU | Vitamin C: 8.7mg | Kalsium: 66mg | Dəmir: 4.6mg

Üçüncü metod: 1-ci metod

Bir qida prosessorundan istifadə edin. Kərə yağı kəsməyin ən asan yolu, kərə yağı lazımi ölçüdə doğranana qədər un qarışığını bir-iki dəqiqə pulsasiya edərək, bir qida prosessorundan istifadə etməkdir. Kərə yağı və ya qısaltmaq üçün bir xəmir kəsici istifadə edin. Bir xəmir kəsicisi tez və çox səy göstərmədən yaxşı bir vahid qarışıqda kərə yağı doğramaq üçün əla bir yoldur. Xəmir kəsicisini un qarışığından keçirin, zəruri hallarda qabın hər tərəfinə keçdikdən sonra yağları tinlərin arxasından təmizləyin. Bir neçə dəqiqədən çox olmamalıdır. Bir çəngəl və ya iki bıçaq istifadə edin. Bir xəmir kəsicisi və ya qida prosessoru yoxdursa, narahat olmayın. Kərə yağı masa çəngəlinin düz tərəfi ilə kəsə və ya iki bıçaq istifadə edərək kərə yağı əks istiqamətə kəsə və ya hətta bir metal spatula ucundan istifadə edə bilərsiniz. Sadəcə barmaqlarınızı qısaltmaqla istifadə edin. Qısaldılması əllərinizdən və ya otaqdakı istilikdən böyük təsirlənməyəcək, barmaqlarınızdan istifadə edərək çökməyi asanlaşdırır. Çox incə olun. Kövrək qabığın açarı xəmirin çox işləməməyinizə əmin olmaqdır. Hamuru aşırsan, qabığı sərtləşəcək və işləmək çətin olacaq. Qarışıqınız yumşaq parçaları meydana gətirəcəkdir. Bu topaqlar kifayət qədər nəm olmalıdır, barmaqlarınızın arasından yumşaq bir şəkildə basarsanız bir yerdə tutacaqlar. Hamuru soymağa hazırlayana qədər soyuducuda soyutmaq ümumiyyətlə yaxşı bir fikirdir. Əgər əvvəlcədən sobanı əvvəlcədən qızdırmısınızsa və işə başlamaq üçün tələsirsinizsə, onu dondurucuya qoymaq temperaturu tez bir zamanda aşağı salmağın yaxşı bir yolu ola bilər. Hamuru daha uzun müddət qorumaq istəyirsinizsə, özünə möhür vuran dondurucu torbada dondurun. İstifadəyə hazır olduğunuzda, bir gecədə soyuducuda əridin və normal qaydada yayın.

Üçüncü metod: Metod 2

1. Doldurmağın edilməsi

Ətinizi bişirin. Orta istilik üzərində böyük bir çəngəldə 2 stəkan yer mal əti və 1/2 stəkan doğranmış soğan əlavə edin. Kəklikotu, mixək, doğranmış sarımsaq (istəsəniz) və duz ilə mövsüm. Ətləri əzmək üçün qarışdıraraq orta istilikdə bişirin və ət bərabər dərəcədə qızarana qədər ədviyyatlarda qarışdırın.

Daha ləzzətli bir pasta istəyirsinizsə, ədviyyat olaraq bir tire darçın və muskat yağı istifadə edə bilərsiniz.

Yağ və ya yağdan imtina edin. Ətiniz bişirildikdən sonra taxta bir qaşıq və ya spatula istifadə edərək ətinizi tavanın bir tərəfinə itələyin və digər tərəfdən yağ hovuzunu qoyaraq tavanı kənarlaşdırın.

Yağlanmış bir qaşıq qoyun və ya atmaq üçün qabınızı yağlı bir qaba diqqətlə əymək. Soyudulmuş yağınızı möhürlənmiş təkrar emal olunmayan bir qaba qoyun və adi zibil qutusuna atın.

Mətbəx qabına və ya tualet qabına yağ tökməyin və ya axıdılması üçün isti su istifadə etməyin. Bu yağın kanalizasiya sisteminə girməsinə və ya borularınızda sərtləşməsinə imkan verir.

İsti yağla işləyərkən diqqətli olun.

Tərəvəz və mal əti bulyonunu əlavə edin. 1 kartofu kiçik parçalara doğrayın və başlamaq üçün 1 1/4 stəkan mal əti bulyonu ilə ustaya əlavə edin. 1 1/2 fincan yerkökü və noxud tökün. Mal əti bulyonu yağ töküldükdən sonra doldurumunuzu nəmli tutacaqdır.

İstədiyiniz halda kartofunuzu soyun. Fərqli bir şey istəyirsinizsə, bunun əvəzinə şirin bir kartof istifadə etməyə çalışın. Ayrıca lazım olduqda daha az və ya daha az mal əti bulyonu da əlavə edə bilərsiniz, ancaq doldurmağınızın çox şorbalı olmasına imkan verməyin.

Pasta doldurmağınız (isteğe bağlı). Doldurma çox tükənirsə, qalınlaşdırmaq lazım ola bilər. Bunu bir sıra yollarla etmək olar. Burada bəzi şeyləri nəzərdən keçirək:

İki tsp qarışdırın. unun 1/4 fincan soyuq su və ya 1 osh qaşığı ilə. qarğıdalı qarışığına qarışdırmadan əvvəl 1/4 stəkan soyuq su ilə qarışdırın. Doldurmağın hər stəkanı üçün təxminən 2 xörək qaşığı istifadə edin. un. Unu 1 osh qaşığı əlavə edin. Unu yavaşca əlavə edin və hər əlavə ilə qarışdırın. Bu, doldurmada topuqların meydana gəlməsinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Sousunuz qalınlaşıb qabarlanana qədər əlavə 1 dəqiqə bişirin və qarışdırın. Qarğıdalı köməyi ilə qalın. Hər fincan sous üçün 1 osh qaşığı istifadə edin. qarğıdalı kökü. 1 osh qaşığı böyüdükdə qarğıdalı kökü əlavə edin. və qalınlaşana və qabarcaya qədər qarışdırın. Qarğıdalı yeməyi üçün yemək vaxtınıza 2 dəqiqə əlavə edin.

Əlaqədar: Portağal şirəsinin 21 heyrətləndirici qidalanma və sağlamlıq faydaları

Üçüncü metod: 3-cü metod

Bütöv bir ət pastası etmək

Fırını 350 dərəcə F-ə qədər qızdırın.

Bütün bir pasta yığın. Pasta qabığınızı yuvarlanan pin ətrafında yuvarlayın. Bir kənarından başlayın və qabığınızı pin ətrafında diqqətlə sarın. Qabığınızı pirojnadan diqqətlə çıxararaq qabın içinə qoyun.

Xəmirin uzanmasından çəkinin.

Qabığını doğrayın. Pasta qabının kənarından təxminən 1/2 düym bükün və kənarda daha qalın bir qabığ yaratmaq üçün əlavə xəmiri altına qatlayın.

Pasta doldurun. Pasta yığmaq üçün doldurmanı xəmirdən hazırlanmış pasta qabına yavaş-yavaş tökün. Düzləşdirin və yeməyinizi çox doldurmayın.

Pasta örtün. Xəmir və ya xəmirin əlavə bir dairəsini yuvarlayın və diqqətlə pasta üzərinə qoyun. Alt təbəqənin kənarlarını və xəmirin üst qatını bir-birinə vurun və bıçaq kimi pasta kənarı silsilələri yaradın. Kəskin bir bıçaq istifadə edərək, artıq hissəni kəsin.

Üstdən bir neçə yarıq düzəldin. Bişirərkən buxarın qaçmasına imkan vermək üçün bir neçə boşluğu üst qabığa kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin.

Qabığın üst hissəsini yumurta və ya ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Bu qabığın nəmli olmasına və çatlamanın qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

Bütün pastanı bişirin. Pasta qabınızı sobanın mərkəzinə qoyun və təxminən 45 dəqiqə bişirin və ya pastanın üstü qızıl qəhvəyi qədər olsun.

Pasta sobanızdan çıxanda isti olacaq! Xidmət vermədən əvvəl tezgahda sərinlədiyinə əmin olun.

Üçüncü metod: 4-cü metod

Fərdi ət bişirmə:

Hamurunuzu kəsin. Hamurunuzu yuvarlayın və hər birini təxminən 5 unsiya olan 6 bərabər hissəyə kəsin.

Parçaları 6 fərdi topa yuvarlayın

Hamurun yapışmaması üçün iş yerinizi unla tozlayın.

Hamurunuzu yayın. Parçaları təxminən 8 düymlük düz dairələrə yuvarlayın. Hamurunuz çox isti olarsa, idarə etmək çətin ola bilər, lazım olduqda soyuducuda 5-10 dəqiqə sərinləyin.

Fərdi tortlarınızı doldurun. Doldurmağı fərdi pastaya təxminən 3/4 fincan bölün və hər xəmir dairəsinin yarısına sarın. Doldurmağı örtmək üçün xəmiri diqqətlə qatlayın və kənarları bir-birinə basmaq üçün barmaqlarınızdan və ya çəngəldən istifadə edin.

Dilim hər cibin zirvələrinə çəkilir. Pirojnaların üstünə bir neçə yarıq kəsmək üçün kəskin bıçaqdan istifadə edin. Bu, bişirildikdə buxarın qaçmasına imkan verir və pirojnanın çatlamasının və ya sobada yanmasının qarşısını alır.

Üst hissəsini nəm saxlamaq üçün cibinizin üstünü yumurta və ya ərinmiş yağ ilə fırçalayın.

Çörəklərinizi bişirin. Pieslərinizi sobada yüngül yağlanmış və ya yapışmayan bir çörək qabına təxminən 45 dəqiqədən 1 saata qədər və ya qabığın qızılı qəhvəyi və qabıq olana qədər bişirin.

Ketçupun bir tərəfi ilə həzz alın.

Üçüncü metod: 5-ci metod

Yaradıcı dəyişikliyə çalışırıq

Fərqli ət növlərini sınayın. Torpaq donuz əti, toyuq, hinduşka və ya üstünlük verdiyiniz hər hansı bir ətdən istifadə edin. Daha yaradıcı bir pasta üçün ətləri də qarışdıra bilərsiniz. Donuz bişirməyə və yer ətinizə qarışdırmağa çalışın. Ən sevdiyiniz italyan kolbasasını satın alın və pasta doldurmağınıza qarışdırmaq üçün tökmədən kəsin. Quzu, dana, hətta tuna lopası sınaya bilərsiniz.

Doldurmağınıza əlavə etmədən əvvəl ətinizin tam bişmiş olduğundan əmin olun.

Mincemeat şirin pasta edin. Şirin və ləzzətli bir pasta axtarırsınızsa, doldurma reseptinizə bəzi əlavə maddələr əlavə etməyə çalışın. Əlavə et:

8 unsiya kişmiş. Qurudulmuş əncirin 4 unsiya (doğranmış). 2 unsiya qurudulmuş albalı (doğranmış) 2 alma, soyulmuş, korlanmış və doğranmış. 1 limon zested və şirəli. 1 portağal zested və şirəli. 1/2 çay qaşığı təzə doğranmış muskat yağı 1/4 çay qaşığı təzə yer allspice 1/4 çay qaşığı təzə torpaq mixək 6 unsiya tünd qəhvəyi şəkər

Acılı bir ət pastası hazırlayın. Bir neçə maddələr və ədviyyatlar əlavə edərək ət pastasına bir az isti gətirin. Doldurmağınız üçün 1 jalapeño çili və 2 sarımsaq qərənfil çəkməyə çalışın. 4 tsp köri tozu, 1/2 tsp zerdeçal və 1/8 tsp əlavə edin. cayenne bibəri. Dadlı mal ətini bişirmək üçün bu ədviyyatlardan istifadə edin.

Yaradıcı ol. Bir ət pastasının öz versiyasına təsir etmək üçün ən çox sevdiyiniz maddələr və ləzzətlərdən istifadə edin. Meksikalı təsirlənmiş bir ət pastası üçün, doldurulduğunuzda doldurulmuş lobya və çeddar pendiri əlavə edin. Bir vegetarian ət pastası axtarırsınızsa, 1/2 fincan (90 q) qəhvəyi mərciməyi yer ətinə əvəz edin. Artichoke ürəkləri əlavə etməyə cəhd edə bilərsiniz. İstədiyiniz qədər yaradıcı olun!

Bitirdi.

Həm də oxuyun: Evdə hazırlanmış soya pudrasının necə hazırlanması barədə addım-addım təlimat